von Christian Lück | Juni 1, 2013 | Grillwissen
Bei der Verwendung eines Gasgrills zu gewerblichen Zwecken gelten in Deutschland besondere Vorschriften. Nach der BGV D34 (Berufsgenossenschaftliche Vorschrift für Sicherheit und Gesundheit am Arbeitsplatz zur Verwendung von Flüssiggas) sind bei gewerblicher Nutzung...
von Christian Lück | Mai 30, 2013 | Grillwissen
Zugegeben – der Karton, der von der Spedition auf einer Europalette bei mir vor der Hautür abgeladen wurde, war größer als ich erwartet hatte. Und schwerer. „45Kg“ verrät mir ein Aufdruck neben dem Lieferschein. Bloß gut, dass er bis direkt vor die Haustür geliefert...
von Christian Lück | Mai 28, 2013 | Grillwissen
Wer die aus der Gastronomie stammenden Gastrobräter mit den Gasgrills aus der Design-Edition vergleicht, dem wird schnell klar: hier stand nicht in erster Linie die visuelle Gefälligkeit, sondern eher der praktische Nutzen beim Design Pate. Das Konzept der...
von Christian Lück | Mai 26, 2013 | Fleisch grillen
Fleisch zu marinieren, ist eigentlich schon seit der Renaissance bekannt. Damals hatte diese Vorgehensweise jedoch eine andere Bewandtnis, denn sie diente eher dazu, das Fleisch vor dem Verderben zu schützen. In der heutgen Zeit kommt noch der Aspekt hinzu, dass die...
von Christian Lück | Mai 24, 2013 | Gewürzlexikon
Thymian ist ein beliebtes Gewürz der mediterranen Küche mit einem sehr intensiven Geschmack, dessen häufigstes Vorkommen im Mittelmeerraum ist. Thymian empfiehlt sich nicht nur für mediterrane Gerichte, er ist auch hervorragend zum Grillen mit Freunden...
