Hockerkocher 62.17.: Genau unter die Lupe genommen

Grillen ist die elementarste Art Lebensmittel zuzubereiten und findet bereits seit Zehntausenden von Jahren Anwendung, seit der Mensch das Feuer "entdeckt" hat. Es bringt Menschen weltweit zusammen und ist nicht mehr Notwendigkeit, sondern vor allem auch vergnügen...

Bei einem Grill, der über eine geschlossene Abdeck-Haube verfügt, kann man bei der Zubereitung des Grillgutes zwischen zwei Gar-Methoden wählen: direktes und indirektes Grillen. Was bedeutet das und wie werden diese Methoden angewandt? Das direkte Grillen – hohe...

Auch für den Gasgrill findet sich diverses Zubehör, womit das Grillen zu einer wahren Freude wird. Zahlreiche Utensilien lassen sich hier finden, auf die so mancher Grillmeister inzwischen nicht mehr verzichten will. Unter anderem gehört zu diesem unverzichtbaren...

Ein richtig leckerer Flammkuchen vom Pizzastein – Original oder als Abwandlung – bereichert den Speiseplan und ist auch mit Gästen stets ein Genuss. Der Flammkuchen hat seinen Ursprung im Elsass, ist aber auch im Badischen und in der Pfalz eine beliebte...

Damit die Grillparty zu einem vollen Erfolg und die eingeladenen Gäste mit kulinarischen Köstlichkeiten vom Grill verwöhnt werden, sollte auch den Saucen vermehrt Aufmerksamkeit geschenkt werden. Der Schwerpunkt beim Grillen liegt zwar auf dem Grillgut, wie...

Das Grillen mit Kindern kann an Erwachsene schon eine wahre Herausforderung darstellen. Denn was gestern noch das absolute Lieblingsgericht der Kids war, kann heute bereits den größten Widerwillen bei den lieben Kleinen hervorrufen. Allerdings sind auch einige...

Damit dem Grillvergnügen nichts im Wege steht, sollte auf Transfette verzichtet werden. Diese Fette sind nicht nur Dickmacher, sondern auch schädlich für den menschlichen Körper. Der Mensch benötigt zwar Fett damit die Zellen arbeiten können, doch die Transfette...

Sobald sich die ersten Sonnenstrahlen zeigen und die Temperaturen im zweistelligen Bereich liegen, wird von der Eröffnung der Grillsaison gesprochen. Doch gegrillt werden kann nicht nur im Sommer, sondern genauso im Winter. Die zweite Grillsaison wird bei den...