von Christian Lück | Juni 11, 2013 | Grillwissen
Der Zeitpunkt, ab wann ein Rindersteak als verzehrfertig gegrillt angesehen wird, hängt ganz von den Vorlieben des Verzehrers ab. Grundsätzlich unterscheidet der Fachmann zwischen folgenden Garstufen: Rare Das Steak ist außen kräftig angebraten, beim Aufschneiden...
von Christian Lück | Juni 9, 2013 | Grillwissen
Bei einem Grill, der über eine geschlossene Abdeck-Haube verfügt, kann man bei der Zubereitung des Grillgutes zwischen zwei Gar-Methoden wählen: direktes und indirektes Grillen. Was bedeutet das und wie werden diese Methoden angewandt? Das direkte Grillen – hohe...
von Christian Lück | Juni 7, 2013 | Gewürzlexikon
Wer sich etwas intensiver mit der Suche nach Grillrezepten beschäftigt, dem wird eine Pflanze immer wieder unterkommen: Rosmarin. Wegen seines ungewöhnlichen, leicht an Kampfer erinnernden Geschmacks ist dieses Gewürz vor allem in der mediterranen Haute Cuisine...
von Christian Lück | Juni 5, 2013 | Gemüse grillen
Ob als Ergänzung zum Grillfleisch oder als vegetarische Alternative – Kartoffeln haben längst den Weg auf die Grillroste der Nation gefunden und können auf vielfältigste Art und Weise auf dem Grill zubereitet werden. Folienkartoffeln – der massige Klassiker In...
von Christian Lück | Juni 3, 2013 | Fisch grillen
Der Sommer ist mittlerweile zur Gänze in unseren Gestaden angekommen, drückende Hitze lastet über der Stadt, kaum ein Lüftchen weht und in den besonders heißen Nachmittagsstunden ist selbst die kleinste Bewegung schon eine Zumutung. Unser Gasgrill war in diesem Jahr...
