Gewürzlexikon: Petersilie
von Christian Lück | Mai 30, 2016 | Gewürzlexikon
Die Petersilie (Petroselinum crispum) ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler und kommt wild wachsend im Mittelmeerraum und auf den Kanarischen Inseln vor. Die glatten oder krausen Blätter ihrer Zuchtformen gehören in Europa und im gesamten...Fajitas vom Gasgrill
von Christian Lück | Mai 23, 2016 | Rezepte
Fajita ist ein Gericht der Tex-Mex-Küche (texanisch-mexikanisch) und wird im Original mit gegrilltem und klein geschnittenem Rindfleisch, zusammen mit Streifen grüner Chili auf einer Weizentortilla serviert. Mittlerweile werden Fajitas auch aus Schweinefleisch oder...Die Hochrippe – ein Hochgenuss vom Grill
von Christian Lück | Mai 16, 2016 | Fleisch grillen
Die Hochrippe oder auch Hohe Rippe genannt (Hohrücken (Schweiz), Rostbraten (Österreich)), ist das Rückenstück des Rinds zwischen der achten und zwölften Rippe. Es liegt zwischen dem Rindernacken und dem Roastbeef. Steaks aus der Hochrippe bezeichnet man als...Arten des Grillens
von Christian Lück | Mai 9, 2016 | Grillwissen
Grillen oder Grillieren (ins Deutsche übertragen vom englischen „to grill“ und französischem „griller“, abgeleitet aus dem lateinischen „craticulum“ für „Flechtwerk, kleiner Rost“) ist das Braten durch Wärmestrahlung,...Besuchen Sie auch unseren Shop
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