Fajitas © tbralnina – Fotolia

Fajita ist ein Gericht der Tex-Mex-Küche (texanisch-mexikanisch) und wird im Original mit gegrilltem und klein geschnittenem Rindfleisch, zusammen mit Streifen grüner Chili auf einer Weizentortilla serviert.

Mittlerweile werden Fajitas auch aus Schweinefleisch oder Huhn zubereitet. Als Beilage zählen oft Sourcream, Guacamole, Salsa, Pico de gallo, Käse und Tomaten.

Das spanische Wort „Fajita“ ist das Diminutiv (Verniedlichung) zu „Faja“. Faja wird mit Gürtel übersetzt und bezog sich auf das Zwerchfell beim Ochsen als Herkunft des Fleisches. Bekannt in der Küchensprache als Kronfleisch.

Das Gericht stammt ursprünglich aus der Grenzregion am Rio Grande und wurde von den Cowboys gegessen. Das Kronfleisch gehörte zu den Schlachtabfällen und wurde den Viehtreibern an einem Schlachttag kostenlos gegeben.

Heutzutage bezeichnet „Fajita“ nicht nur das Originalrezept, sondern einfach die Art der Zubereitung und Fleisch, das auf Tortillas angerichtet wird. mehr lesen…

Muffins – © aufgetischt – Fotolia

Der Gasgrill ist ein an Vielfalt kaum zu übertreffendes Gerät zur Zubereitung von Essen. Grillen, garen, kochen und backen. All dies ist möglich.

Wieso nicht auch ein paar herzhafte Muffinrezepte ausprobieren und den Gästen beim Grillfest einen kleinen Appetizer servieren, bevor der Hauptgang auf den Grill kommt?

Mit folgenden verrückten und leckeren Rezepten begeistern Sie auch den letzten Gasgrillskeptiker in Sachen Mannigfaltigkeit an Einsatzmöglichkeiten ihres Grills. Die Rezepte sind für jeweils 6 Personen ausgelegt.

Dabei benötigen Sie nur ein handelsübliches Muffinblech und nutzen die indirekte Hitze ihres Gasgrills bei geschlossenem Deckel.
Mehr zum Thema Backen mit einem Grill, finden Sie bei uns im Blog unter folgendem Link: Backen auf dem Grill? – Das geht! mehr lesen…

Schaschlik – © zi3000 – Fotolia

Überall auf der Welt wird gerne und viel gegrillt und das schon seit der Steinzeit. Bereits damals wurde das Grillgut auf Spießen geschoben und auch heute noch, vor allem im größten Land der Erde – Russland –, wird diese Art des Grillens bevorzugt.
Denn die Russen mögen besonders die kaukasische Variante des Grillens, die sich zur europäischen Art dahingehend unterscheidet, dass man das Fleisch nicht an einem Stück grillt, sondern es in kleine Stücke schneidet und mit Gemüse (Zwiebel, Zucchini, Paprika Tomaten usw.) auf lange Spieße zusammengesteckt. Die Garzeit wird dadurch verkürzt und man hat sowohl Hauptgang als auch die Beilagen an einem Stück zubereitet. Das Fleisch sollte nach Möglichkeit nicht zu eng aneinander gesteckt werden, da es sonst beim Grillen in der Mitte noch roh bleiben könnte.

Schaschlik, umgangssprachlich auch Russenspieß genannt, ist ein traditioneller Imbiss in vielen turksprachigen Ländern, in Russland, dem Kaukasus und in auch Teilen Südosteuropas. Viele russische Schaschlikrezepte stammen ursprünglich aus dem Kaukasus.
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Noch nie gehört? Das ist nicht schlimm, denn jetzt werden Sie erfahren, was so eine „Bacon Turtle“ ist. Es handelt sich um einen sehr kreativen und witzigen Snack: Hackfleisch mit Bacon ummantelt, einer Füllung im Inneren der Hackfleischmasse und Würstchen in Form einer Schildkröte. Das Hackfleisch bildet den Körper mit einem Panzer aus Bacon, Kopf und Beine sind Würstchen. Perfekt für den Kindergeburtstag und auch einfach mal so. mehr lesen…

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Klar, Kräuterbutter gehört zum Grillen dazu, aber es muss doch nicht immer die Fertige aus dem Kühlregal sein. Selbst gemachte Kräuterbutter bringt mal etwas Abwechslung aufs Brot und Fleisch und ist auch geschmacklich klar überlegen. Das Beste ist, dass man mit seinen Lieblingskräutern und -gewürzen experimentieren kann und so verschiedenste Sorten von Kräuterbuttern selbst kreiert, die alle unterschiedlich schmecken und den optimalen Beigeschmack zum Fleisch von unseren hochwertigen Gasgrills liefern. Die Zubereitung nimmt nur wenig Zeit in Anspruch und ist denkbar einfach. mehr lesen…

© emmi – Fotolia.com

Ein Ass im Ärmel zu haben, ist auch beim Grillen nicht verkehrt. Wie wäre es also mit einem kleinen Highlight zum Schluss – einem Nachtisch vom Grill?
Mit unseren Gasgrills der Design-Edition kein Problem! Nach einem herzhaften Essen bekommen wir oft Heißhunger auf etwas Süßes. Das liegt daran, dass nach dem Essen der Blutzuckerspiegel sehr schnell durch Abtransport von Nährstoffen in die Zellen gesenkt wird. Ein Dessert empfindet man gerade nach einem deftigen Essen als befriedigend, weil der Blutzuckerspiegel wieder ausgeglichen wird. Gut zu wissen! mehr lesen…

Als Alternative und Ergänzung zur üblichen Bratwurst und den obligatorischen Steaks habe ich an diesem Wochenende einmal das Grillen von Käse auf meinem Gasgrill ausprobiert. Nicht jeder Käse eignet sich gleich gut dazu – vor allem die Eigenschaft, bei Hitzeeinwirkung zu schmelzen, macht die üblichen Käsesorten (Gauda, Edamer, Leerdammer usw.) eher ungeeignet für den Grill.

Viel besser dagegen verhält sich ein nach Feta-Art zubereiteter Salzlaken-Käse – ob es sich jetzt tatsächlich um Schafs- bzw. Ziegenkäse handelt oder ein vergleichbares Produkt aus preiswerterer Kuhmilch, macht bei der Eignung zum Grillen kaum einen Unterschied. mehr lesen…