Jamie Oliver
Die Welt ein bisschen besser machen. An Ehrgeiz und Engagement hat es Jamie Oliver noch nie gemangelt – ob er die britischen Schulküchen verbessern will, zum gesunden Selbstkochen anregen möchte oder arbeitslosen Jugendlichen eine Perspektive bietet. Nun hat er sich auch dem Thema gewidmet: Gesund alt werden.
Nach dem Erfolg von „Jamies Superfood“ folgt das neue Buch „Genial gesund – Superfood for Family & Friends“. Für dieses Buch hat sich der britische Ausnahmekoch auf solche Gerichte konzentriert, die die Leute gerne essen aber die vielleicht nicht wirklich gesund sind. In seiner Superfood-Philosophie hat er diese Gerichte umgeschrieben, sodass sie gesund, lecker und einfach nach kochbar sind.
Vom Frühstück bis zu raffinierten Ideen rund ums Mittag- und Abendessen gibt es reichlich in Jamies neuem Buch. Ob Salate, Curry, Eintöpfe, Ofengerichte, Pasta, Risotto und Suppen. Jamie zeigt auf, wie unkompliziert es ist mehr Obst und Gemüse zu essen, schnelle aber gesunde Gerichte zu kochen und das Lieblingsessen gesünder zuzubereiten. Bei jedem der über 100 Rezepten kann man sicher sein, dass man sich nicht nur nahrhaft ernährt, sondern seinem Körper auch etwas Gutes tut.
Am Ende des Buches gibt Jamie auch Tipps rund um das Thema Darmgesundheit und dem Zuckerkonsum.
Genial gesund, genial lecker!
Jamies Superzutaten:
- Eier
- Ziegenmilch (z.B. als Ziegenkäse)
- Fisch
- Süßkartoffeln
- Wilde Kräuter und Gemüse
- Tofu
- Walnüsse
- Schwarze Bohnen
- Frisches Obst
- Algen
- Wildreis
- Knoblauch
- Garnelen
- Chilischoten
Viele dieser Superzutaten lassen sich auch auf raffinierte Weise auf dem Gasgrill zubereiten – vorzugsweise auf den von Jamie Oliver designten Grills, die nach Erfahrungswerten des Starkochs mitentwickelt wurden.
