Grillfest, schön und gut! Aber das Grillrost ist danach meist stark verdreckt. Da ist es gut ein Reinigungsmittel zu besitzen, das schnell und einfach die verkrusteten Fleisch- und Fettreste löst.
Im diesem Vergleichstest prüfen wir vom Gasgrill-Shop den Caramba Power Fettlöser und den Caramba Grillrost Reiniger – Kraftschaum. Preislich unterscheiden sich beide Reiniger kaum, sie liegen bei ca. 7,- bis 8,- Euro pro 500 ml. Gut zu wissen: Beide werden in Deutschland hergestellt.

Zuerst muss sich der Power Fettlöser (Bild links) unserer Prüfung stellen. Wir benetzen die Hälfte unseres Grillrosts, den wir am Vortag noch benutzt haben um Steaks und Würstchen darauf zu grillen, mit dem Reiniger. Das Reinigungsmittel verteilt sich auf dem Grillrost kaum sichtbar. Man muss also genau hinsehen, was man bereits eingesprüht hat.

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Spare Ribs richtig zubereiten, ist gar nicht so schwer und hat nichts mit Hexerei zu tun, wenn es richtig gemacht wird. Einige Tipps für die richtige Zubereitung und das Grillen sollen im Folgenden gegeben werden. Allerdings ist hierbei auch etwas Geduld gefragt, wenn die herzhaften Spare Ribs mit ihrem weichen, leckeren Fleisch gelingen sollen. Es ist nicht damit getan die Rippchen nur auf den Grill zu legen.

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Damit die Grillparty zu einem vollen Erfolg und die eingeladenen Gäste mit kulinarischen Köstlichkeiten vom Grill verwöhnt werden, sollte auch den Saucen vermehrt Aufmerksamkeit geschenkt werden. Der Schwerpunkt beim Grillen liegt zwar auf dem Grillgut, wie Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst, doch erhalten diese erst durch die richtige Grillsauce den guten Geschmack. Am besten schmecken noch immer die selbst gemachten Grillsaucen und was es hier alles gibt und was zu empfehlen ist, soll im Folgenden aufgezeigt werden.

Große Auswahl an Grillsaucen

Unzählige Rezepte gibt es für Grillsaucen, die nach dem eigenen Geschmack auszuwählen sind. Dabei reicht das Angebot von der besonders scharfen Chilisauce bis hin zur eher süßen Barbecuesauce. Allein mit Ketchup und Senf geben sich heute Grillfreunde nicht mehr zufrieden, sie greifen vermehrt auf die ausgefeilteren Rezepte zurück. Vielfach wird die Rahmsauce als Grundlage für eine andere Sauce zum Grillen verwendet, doch kann sie ebenfalls zu vielem Gegrilltem pur gereicht werden. Ebenfalls kann die Rahmsauce mit Kräutern verfeinert werden, die zu Folienkartoffeln oder anderem gegrillten Gemüse gereicht werden kann. Weiterlesen →

Die Grillsaison ist bereits in vollem Gange und die herrlichsten Düfte ziehen durch die Gärten. Steaks, Würste, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und Co. werden gegrillt. Damit der Grillabend auch zu einem vollen Erfolg wird, dürfen selbstverständlich die Beilagen nicht fehlen. Denn ohne Beilagen schmecken selbst die leckersten Grillgerichte nicht wirklich. Als Beilagen eignen sich sowohl Kartoffeln und Brot, wie auch Salate.

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Nur Fleisch auf den Grill zu legen, ist heute vielen Grillfreunden einfach zu fad. Es wird immer wieder nach neuen Ideen gesucht, mit denen der Gaumen verwöhnt werden kann. So wird heute auch vermehrt Obst gegrillt und vielen ist sicherlich noch der gute alte Bratapfel aus der Kindheit bekannt, der besonders lecker schmeckt.

Es werden immer mehr frische Früchte auf den Grill gelegt, mit denen das Grillfest perfekt abgerundet wird. Gegrilltes Obst eignet sich besonders gut als Dessert, kann aber genauso Salaten einen herzhaften Geschmack verleihen.

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Zum Grillen werden einige Utensilien benötigt, auf die der Grillmeister einfach nicht verzichten kann. An erster Stelle steht hierbei das Grillbesteck, genauer gesagt die Grillzange, mit der das Grillgut perfekt gewendet werden kann. Einer der am häufigsten auftretenden Fehler bei Neulingen am Grill ist, dass sie das Fleisch, Würstchen und Co. mit einer Gabel wenden. Oftmals wird noch ein Messer zu Hilfe genommen, doch mit einer Grillzange lässt sich das Grillfleisch wesentlich einfacher auf dem Rost wenden. Auch das Herunternehmen des Grillgutes vom Rost gestaltet sich bedeutend einfacher mit einer Grillzange, als mit Gabel und / oder Messer. Auch auf anderes spitzes Grillbesteck sollte verzichtet werden.

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Das Grillen mit Kindern kann an Erwachsene schon eine wahre Herausforderung darstellen. Denn was gestern noch das absolute Lieblingsgericht der Kids war, kann heute bereits den größten Widerwillen bei den lieben Kleinen hervorrufen. Allerdings sind auch einige Vorsichtsmaßnahmen zu ergreifen, wenn mit Kindern gegrillt werden und der Grillspaß dennoch nicht verloren gehen soll.

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Sobald sich die ersten Sonnenstrahlen zeigen und die Temperaturen im zweistelligen Bereich liegen, wird von der Eröffnung der Grillsaison gesprochen. Doch gegrillt werden kann nicht nur im Sommer, sondern genauso im Winter. Die zweite Grillsaison wird bei den ersten Minusgraden eingeläutet, mit der die steinzeitlichen Instinkte geweckt werden. Grillen bei Eis und Schnee ist etwas für die ganz harten Grillmeister. Während es draußen schneit und stürmt, kommt es einem vor, als ob man in einer Höhle behaglich um ein Feuer sitzt. Echten Grillfans machen Regen, Hagel, Graupel, Schnee und Eis nichts aus. Allerdings wird dafür auch der entsprechende Grill benötigt.

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Inzwischen erfreut sich der Gasgrill einer großen Beliebtheit und hat schon so manchem Holzkohlegrill den Platz streitig gemacht. Grillen mit Gas ist nicht nur komfortabel, sondern auch sauber und gesund. Per Knopfdruck steht sozusagen die Hitze beim Gasgrill zur Verfügung und die Temperatur lässt sich stufenlos einstellen. Allerdings sollte auch der Gasflaschenfüllstand regelmäßig kontrolliert werden. Eine Gasflasche ist für eine Grillsaison meistens ausreichend. Doch kann es bei häufigem Grillen vorkommen, dass das eben nicht der Fall ist. Nicht bei jeder Gasflasche ist der Füllstand gut sichtbar und hierfür gibt es spezielle Geräte, mit denen überprüft werden kann, wie viel Gas sich noch in der Flasche befindet. Weiterlesen →

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Auch für den Gasgrill findet sich diverses Zubehör, womit das Grillen zu einer wahren Freude wird. Zahlreiche Utensilien lassen sich hier finden, auf die so mancher Grillmeister inzwischen nicht mehr verzichten will. Unter anderem gehört zu diesem unverzichtbaren Grillzubehör eine Gussgrillplatte, die den echten Grillfreund begeistern wird.

Für jeden Gasgrill wird speziell aus Gusseisen eine massive Grillplatte geboten. Bei der Auswahl einer solchen Platte sollte also unbedingt darauf geachtet werden, dass diese auch auf den eigenen Grill passt. Mit dieser Platte kann nicht nur gegrillt werden, sondern können auch andere Zubereitungsarten am Grill vorgenommen werden. Damit wird gleichzeitig reichlich Abwechslung ins Grillprogramm gebracht. Weiterlesen →

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Wer denkt, dass auf einem Grill nur Steaks, Fisch, Würste und Co. gegrillt werden können, der befindet sich im Irrtum. Die modernen Grills von heute können nämlich noch viel mehr, selbst das Backen auf dem Grill ist möglich. Sogar Brot, Flammkuchen, Pizza und noch vieles mehr kann auf dem Grill gebacken werden. Ermöglicht wird dies durch das indirekte Grillen, denn hierbei erhält das Grillgut nicht nur von unten Hitze, sondern wird es von allen Seiten gegart, was auf die entstehende Zirkulation zurückzuführen ist. Damit diese Art des Grillens auch realisiert werden kann, muss der Grill mit einem Deckel ausgestattet sein. Nur so kann ein in sich geschlossenes System entstehen. Weiterlesen →

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Grillen ist nicht ganz ungefährlich, es kommt hin und wieder einmal vor, dass Flammen etwas höher als gewollt schlagen. Zurückzuführen ist dies vor allen Dingen darauf, dass Rückstände von Fett und Marinade in den Brenner und die Glut tropfen. Damit beim Grillen Flammen vermieden werden, sollte kein Grillgut auf dem Grill landen, das tropft oder besonders fettig ist. Durch das Verbrennen entwickeln sich nämlich Stoffe, die alles andere als gesundheitsfördernd sind.

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Damit dem Grillvergnügen nichts im Wege steht, sollte auf Transfette verzichtet werden. Diese Fette sind nicht nur Dickmacher, sondern auch schädlich für den menschlichen Körper. Der Mensch benötigt zwar Fett damit die Zellen arbeiten können, doch die Transfette sollten möglichst vermieden werden. In zahlreichen Nahrungsmitteln sind sie enthalten, wie beispielsweise in Fertigsuppen, Croissants, Berlinern, Pommes Frites, Keksen oder Chips, um nur einige zu nennen. Weiterlesen →

Die Grillsaison ist bereits in vollem Gange, die unterschiedlichsten Düfte von gebrutzelten Köstlichkeiten ziehen durch die Luft. Mit Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und Co. werden wahre Gaumenfreuden geboten. Familie, Freunde und Bekannte werden zu Grillfesten eingeladen, die in gemütlicher Runde veranstaltet werden. Vor dem Grillfest stehen die Vorbereitungen, wie der Einkauf der Grillspezialitäten, die Zubereitung und die Dekoration. Dann ist es endlich soweit und der Grill wird startklar gemacht. Die Gäste lassen sich von kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnen und genießen die Auszeit vom Alltag.

Doch nach dem Grillabend ist für den Gastgeber die Arbeit noch nicht getan, denn jetzt geht es darum, den Grill wieder von den gegrillten Resten zu befreien. Doch mit dem richtigen Arbeitsmaterial ist selbst die Reinigung des Grills kein Problem. Dabei ist es vollkommen egal, ob es sich um einen Holzkohle-, Elektro- oder Gasgrill handelt. Hierfür bieten Grillhersteller und –anbieter diverses Zubehör in ihrem Sortiment an. So gibt es unter anderem für die Grillreinigung verschiedene Schaber, Topfreiniger und Drahtbürsten. Weiterlesen →

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Ein neuer Gasgrill ist gerade angeschafft, der natürlich auch gleich ausprobiert werden soll. Das Wetter spielt gerade einmal mit und so steht dem Grillvergnügen im Freien nichts im Wege. Die neue Outdoorküche steht bereit und wartet nur noch auf ihren Einsatz. Doch einfach nur Steaks und Würstchen auf den Gasgrill zu legen, ist nicht das Richtige, um den neuen Grill mit all seinen vielfältigen Funktionen und Raffinessen zu testen. Weiterlesen →

Selbst wenn kein eigenes Haus mit schönem Grundstück bewohnt wird oder kein Garten vorhanden ist, muss nicht auf den Grillspaß verzichtet werden. Hierfür eignen sich ideal die kleineren Modelle der Gasgrills. Ein Vertreter ist dabei der Gasgrill Bearfoot 2, der selbst auf einem kleinen Balkon Platz findet.

Mit einer Gesamtbreite von 123, einer Höhe von 120 und einer Tiefe von 60 Zentimetern kommt dieser kompakte Gasgrill daher. Auf der 45 x 47 Zentimeter großen Grillfläche können Steaks, Würstchen, Fisch, Gemüse und Obst genauso gegrillt werden, wie auf einem großen Gasgrill. Da die Seitenablagen anklappbar gefertigt sind, findet dieser Grill selbst auf kleinen Balkonen Platz und misst dann nur noch 65 Zentimeter in der Breite, so dass dem Grillvergnügen nichts im Wege steht. Weiterlesen →

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Der Zeitpunkt, ab wann ein Rindersteak als verzehrfertig gegrillt angesehen wird, hängt ganz von den Vorlieben des Verzehrers ab. Grundsätzlich unterscheidet der Fachmann zwischen folgenden Garstufen: Weiterlesen →

Bei einem Grill, der über eine geschlossene Abdeck-Haube verfügt, kann man bei der Zubereitung des Grillgutes zwischen zwei Gar-Methoden wählen: direktes und indirektes Grillen. Was bedeutet das und wie werden diese Methoden angewandt? Weiterlesen →

Bei der Verwendung eines Gasgrills zu gewerblichen Zwecken gelten in Deutschland besondere Vorschriften. Nach der BGV D34 (Berufsgenossenschaftliche Vorschrift für Sicherheit und Gesundheit am Arbeitsplatz zur Verwendung von Flüssiggas) sind bei gewerblicher Nutzung von Gasgrillgeräten eine Schlauchbruchsicherung und ein Druckminderer mit Überdrucksicherung zwingend vorgeschrieben.

Druckminderer mit Überdrucksicherung – zuverlässige Begrenzung des Eingangsdrucks

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Ob Freiwillige Feuerwehr, Blasorchester oder Fußballclub – jeder Verein hat traditionell mindestens ein großes Fest im Jahr, auf dem sich aktive und passive Mitglieder treffen und bei kühlem Bier und saftigen Grillsteaks das gemütliche Beisammensein genießen. Und nicht selten steht man bei der Vorbereitung dieses Events vor der Frage: was muss ich bei der Organisation beachten? Weiterlesen →

Ohne hohe Temperaturen, denen das leckere Grillgut beim Garprozess ausgesetzt wird, geht es nicht. Die enorme Hitze, die mindestens 180 °C bei Fleisch betragen sollte, kann durch verschiedene Systeme und Brennmaterialien erreicht werden. Aus diesem Grund werden von im Handel in erster Linie Kohle-, Elektro- oder Gasgrill angeboten. Weiterlesen →

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Kaum lassen sich im Frühjahr die ersten Sonnenstrahlen blicken, werden sie wieder herausgeholt: die Grills. Grillen gehört im Sommer definitiv zu den Lieblingshobbys der Deutschen und die Frage nach der idealen Grillmethode ist mindestens genau so wichtig wie die Frage nach dem passenden Grillgut. Ob Nackensteak, Bratwurst, Fisch oder Fleischspieße – ob Holzkohle, Elektro oder Gas. Über die perfekte Grillmethode kann man sich unter Grillfreunden vortrefflich streiten. Weiterlesen →

Die traditionellste und gegenwärtig am häufigsten vorgenommene Variante, um sich schmackhafte Speisen auf dem Grillrost zuzubereiten, ist das Grillen mit Grillkohle. Diese Möglichkeit hat sowohl Vor- als auch Nachteile und kann durchaus durch andere, wesentliche gesündere Methoden ersetzt werden. Auf einem Kohlegrill wird die Glut mit einem speziellen Anzünder und auf der Basis von handelsüblicher Grillkohle erzielt. Weiterlesen →

Vor dem Grillen steht der Kauf der entsprechenden Ausrüstung. Besonders der Grillpfanne sollte hierbei besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden, da von ihrer Qualität zu großen Teilen die Qualität und der Geschmack des Grillgutes abhängen. Weiterlesen →

Grillroste beim Gasgrill

Die Roste, auf denen das Grillgut abgelegt wird und die einer extremen Hitzeentwicklung ausgesetzt sind, gehören zu den Herzstücken eines Gasgrills und werden aus den verschiedensten Materialien gefertigt. Die erfahrenen Hersteller der Grillroste setzen auf metallene Werkstoffe, die gewisse Eigenschaften wie eine große Beständigkeit gegen Hitze mit sich bringen müssen. Weiterlesen →

Das ultimative kulinarische Highlight der Deutschen ist zweifellos die Bratwurst, die es sowohl landesweit als auch regional begrenzt in den unterschiedlichsten Zusammensetzungen, Geschmäckern und Facetten gibt. Es gilt also: Bratwurst ist nicht gleich Bratwurst. Weiterlesen →

An der frischen Luft schmeckt es am besten. Das ist ja gerade das kulinarische Erlebnis beim Grillen, welches unter freiem Himmel oder auf einer geschützten Terrasse stattfindet. Wer jedoch keinen Garten hat und seine Freizeit gern auf „Balkonien“ verbringt, möchte natürlich auch nicht auf gegrillte Delikatessen verzichten. Weiterlesen →

Die amerikanische Tradition: BBQ

Wenn man an die USA denkt, sieht man meist vor dem geistigen Auge einen Grill, um den sich eine gesamte Nachbarschaft schart und deftige Steaks grillt. Voilà – schon haben wir das Barbecue vor unserem geistigen Augen entdeckt. Besonders im Süden der USA ist diese Tradition seit langer Zeit verbreitet. Weiterlesen →