Noch nie gehört? Das ist nicht schlimm, denn jetzt werden Sie erfahren, was so eine „Bacon Turtle“ ist. Es handelt sich um einen sehr kreativen und witzigen Snack: Hackfleisch mit Bacon ummantelt, einer Füllung im Inneren der Hackfleischmasse und Würstchen in Form einer Schildkröte. Das Hackfleisch bildet den Körper mit einem Panzer aus Bacon, Kopf und Beine sind Würstchen. Perfekt für den Kindergeburtstag und auch einfach mal so.
Anleitung
Das klingt so skurril, dass es ein Testgrillen wert ist!
Für zwei Schildkröten benötigen Sie 500 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein) aus dem Supermarkt. Gewürzt habe ich es mit 5 g Salz und 10 g BBQ-Gewürz. Sie können das Fleisch aber auch auf jede andere erdenkliche Art würzen, das ist Geschmackssache.
Vermengen Sie dann das Hackfleisch mit einer fein gehackten Schalotte und teilen Sie die Masse in vier Teile.
Die Jalapeños sollten von ihrem Stiel und den Kernen befreit werden, sonst wären sie zu scharf. Sie können dann mit Käse gefüllt werden, egal ob Frischkäse, Emmentaler oder andere Sorten, nahezu alles schmeckt darin.
Die Baconstreifen werden wie gewebt übereinander gelegt. Legen Sie nun ein Viertel des Hackfleischs auf das vorgefertigte Bacon-Netz, mittig darauf platzieren Sie den gefüllten Jalapeño und darüber ein weiteres Viertel Hackfleisch. Bringen Sie dann noch alles in eine schöne „Schildkrötenpanzer“-Form und greifen die Ecken des Netzes und verschließen den „Panzer“. Alles einmal umdrehen, damit die schöne Seite oben ist.
Für die Beine und den Kopf müssen dann noch fünf Löcher hineingeschnitten werden. Kleine Nürnberger sollten bis zur Hälfte in die Löcher gestopft werden, so dass es möglichst gut und nach Schildkröte aussieht. Nach einer Stunde indirektem Grillen wird der „Panzer“ mit Barbecue-Sauce eingepinselt. Weitere 10 Minuten im geschlossenen Grill lassen und fertig ist die Schildkröte. In unseren Gasgrills der Design-Edition wird sie Ihnen perfekt gelingen.
