{"id":739,"date":"2015-04-27T09:05:33","date_gmt":"2015-04-27T07:05:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gasgrill-shop.com\/grill-rezepte\/?p=739"},"modified":"2015-04-20T15:49:52","modified_gmt":"2015-04-20T13:49:52","slug":"leckere-pizza-vom-pizzastein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gasgrill-shop.com\/grill-rezepte\/blog\/2015\/04\/27\/leckere-pizza-vom-pizzastein\/","title":{"rendered":"Leckere Pizza vom Pizzastein"},"content":{"rendered":"
\"Pizza<\/a>

Pizza auf einem Pizzastein – \u00a9 Brent-Hofacker – Fotolia<\/p><\/div>\n

Durch einen Grillstein, den es f\u00fcr \u00d6fen, aber auch Grills als Zubeh\u00f6r zu kaufen gibt, k\u00f6nnen Sie zu Hause leckere Steinofenpizzen selbst zubereiten.<\/p>\n

Die Menschen, die gar keine Pizza m\u00f6gen, lassen sich wahrscheinlich auch in Ihrem Bekanntenkreis an einer Hand abz\u00e4hlen, sofern es sie \u00fcberhaupt gibt. Die Pizza an sich ist ja bekanntlich ein so vielf\u00e4ltiges Gericht, dass es kaum einen Grund gibt, sie nicht in irgendeiner Form zu m\u00f6gen.<\/p>\n

Die Klassiker, ausgenommen die einfachste Variante Margerita, isst man mit Schinken oder Salami \u2013 dann kommen Pizzen mit Fleisch, Fisch oder Meeresfr\u00fcchten, dazu beinahe alle Formen von Gem\u00fcse. Von Mozzarella bis hin zum Parmesank\u00e4se reicht auch beim K\u00e4se die geschmackliche Vielfalt sehr weit. Pizza kann vegetarisch oder amerikanisch gegessen werden, als Calzone oder in bekannter, flacher Form: Allein diese kurze \u00dcbersicht zeigt, wie viel Abwechslung sich hinter dem \u00dcberbegriff \u201ePizza\u201c versteckt.<\/p>\n

Aus Angst, etwas falsch zu machen, aus Sorge um zu viel Arbeit oder vielleicht mangelndes Gelingen greifen viele Leute zu Tiefk\u00fchlpizzen \u2013 jeder wei\u00df, welch horrende Unterschiede zwischen der gefrorenen Pizza und einer selbst gemachten beziehungsweise vom guten Italiener bestellten ist. Verbannen Sie die TK Produkte aus Ihrem Haushalt \u2013 denn durch einen Pizzastein f\u00fcr Ihren Grill k\u00f6nnen Sie auf einfachste Weise jede beliebige Form der Pizza selbst zubereiten \u2013 gemeinsam macht das unheimlichen Spa\u00df und noch dazu muss man nicht viel beachten, um quasi eine \u201eGeling-Garantie\u201c zu erhalten.<\/p>\n

Grillen mit dem Pizzastein \u2013 ein \u00dcberblick<\/p>\n

Wie bereits erw\u00e4hnt, gibt es den Pizzastein als solchen f\u00fcr den Backofen, aber auch den Grill \u2013 hier sogar f\u00fcr den Gasgrill, was die Sache noch einfacher und schneller macht. Der Pizzastein wird n\u00e4mlich auf den Grillrost gelegt, der Gasgrill ist, wie man ja wei\u00df, in schnellster Zeit richtig gut hei\u00df. Noch besser funktioniert das Ganze, wenn man einen Kugelgrill oder ein anderes Modell mit Deckel nutzt. Ist der Stein auf die richtige Temperatur erhitzt, l\u00e4sst man die fertig belegte Pizza einfach auf den Stein gleiten \u2013 zum Beispiel von einem K\u00fcchenbrett, mithilfe eines Metallschiebers. Dann wird der Deckel geschlossen und die Pizza kann super saftig und dennoch knusprig nach dem Steinofenprinzip backen.<\/p>\n

Ein Pizzastein besteht \u00fcbrigens aus dem nat\u00fcrlichen Material Speckstein, Fachbezeichnung Steatit. Das bedeutet, keine Beschichtung, kein Metall oder andere Einfl\u00fcsse haben Kontakt mit der Pizza \u2013 der Stein ist ideal f\u00fcr die W\u00e4rmeabgabe an Teig und Belag. Ist die erste Pizza fertig, kann sie vom Pizzastein abgehoben werden; sofort kann die n\u00e4chste Portion aufgelegt werden, die in der Zwischenzeit auch super fertig ausgerollt und belegt werden kann. So werden ganz schnell auch mehrere Leute mit frischester und knuspriger Pizza versorgt \u2013 und f\u00fcr Nachz\u00fcgler ist der Gasgrill samt Pizzastein binnen weniger Minuten wieder einsatzbereit. Nicht nur mit Pizza in jeglicher Form \u2013 auch mit Flammkuchen und anderen Spezialit\u00e4ten kann der \u201ehei\u00dfe Stein\u201c bestens genutzt werden. Das bringt Abwechslung auf jeden Grillabend und ist einfacher, als gedacht, denn die Zutaten \u2013 vom Teig bis zum K\u00e4se \u2013 k\u00f6nnen optimal vorbereitet und zum \u201eSelbermachen\u201c bereit gestellt werden.<\/p>\n

Apropos Teig: Auf ein Kilo Mehl nimmt man f\u00fcr einen gelungenen Pizzateig einen ganzen W\u00fcrfel frische Hefe, die man zun\u00e4chst mit 100 Milliliter handwarmem Wasser ansetzt. Dieses Gemisch kommt in eine Mehlmulde in der Sch\u00fcssel und wird zum Vorteig verarbeitet. Dieser muss einige Zeit gehen, bevor er mit 100 Millilitern Oliven\u00f6l und weiteren 450 Millilitern nicht zu kaltem Wasser verknetet wird. Einziges \u201eGew\u00fcrz\u201c f\u00fcr den Teig ist eine kleine Menge Salz \u2013 etwa 10 Gramm auf das Kilo Mehl.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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