{"id":631,"date":"2015-03-17T10:18:20","date_gmt":"2015-03-17T08:18:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gasgrill-shop.com\/grill-rezepte\/?p=631"},"modified":"2015-04-20T15:51:24","modified_gmt":"2015-04-20T13:51:24","slug":"6-tipps-zum-perfekten-wintergrillen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gasgrill-shop.com\/grill-rezepte\/blog\/2015\/03\/17\/6-tipps-zum-perfekten-wintergrillen\/","title":{"rendered":"6 Tipps zum perfekten Wintergrillen"},"content":{"rendered":"
\"amyinlondon<\/a>

amyinlondon – Fotolia<\/p><\/div>\n

Wintergrillen \u2013 eine Idee f\u00fcr alle, die auch in den kalten Monaten nicht auf Vergn\u00fcgen am Grill verzichten wollen. Hier 6 Tipps zum guten Gelingen.<\/p>\n

In der Regel ist der Herbst mit erstem Raureif auf der Wiese das Signal f\u00fcr das Einmotten aller Grillger\u00e4te \u2013 nur ein harter Kern unter den Grillfreunden benutzt diese Ger\u00e4te auch im Winter. Dazu ist einiges zu sagen, was das Grillen selbst, die passende Umgebung, aber auch Alkohol und Gefahren betrifft. Gutes Gelingen ist aber garantiert, wenn man einige Punkte ber\u00fccksichtigt.<\/p>\n

1. Bei Minusgraden richtig grillen<\/h3>\n

In einer Umgebung von deutlich \u00fcber 20 Grad herrschen physikalisch bedingt nun einmal ganz andere Voraussetzungen, als bei Minusgraden. Das bedeutet f\u00fcr den Grillmeister, der zur Winter Grillparty einl\u00e4dt, dass er eine h\u00f6here Hitze auf dem Rost ben\u00f6tigt, als in den warmen Monaten. So kann der h\u00f6here Hitzeverlust zwischen Rost und frostiger Umgebung besser ausgeglichen werden. Holzkohlegrills brauchen mehr Kohle, Gasgrills werden einfach h\u00f6her gedreht. Schon ist die Situation besser.<\/p>\n

2. Die perfekte Umgebung<\/h3>\n

Der Grill bleibt nat\u00fcrlich auch beim Wintergrillen das Zentrum des Geschehens. Doch die G\u00e4ste m\u00fcssen deswegen nicht unbedingt im Freien feiern \u2013 man kennt die unangenehme K\u00e4lte, die sich nach und nach bis in Mark dr\u00e4ngt, ja von Weihnachtsm\u00e4rkten nur allzu gut. G\u00e4ste drinnen, Grill drau\u00dfen: Das ist f\u00fcr alle die ges\u00fcndeste Variante, da sich keiner erk\u00e4ltet, sofern der Grillmeister an Jacke, Schal und M\u00fctze gedacht hat, solange er seiner Arbeit nachgeht. Eine Alternative sind Gaslaternen und andere Au\u00dfenheizanlagen \u2013 doch diese kosten nicht nur in der Anschaffung, sondern auch im Unterhalt einiges an Geld.<\/p>\n

3. Alkohol am Grill \u2013 im Winter doppelt riskant<\/h3>\n

Schon im Sommer ist zu viel Alkohol am Grill eine kaum einsch\u00e4tzbare Gefahr. Doch im Winter steigt das Gesundheitsrisiko noch einmal. Wer zu viel trinkt, um sich \u201einnerlich aufzuw\u00e4rmen\u201c, erweitert seine Blutgef\u00e4\u00dfe, der K\u00f6rper k\u00fchlt schneller aus. Die Folge: Man unterk\u00fchlt und wird beinahe zwangsl\u00e4ufig richtig krank. Ein Gl\u00fchwein oder Grog \u2013 oder andere Alkoholika in Ma\u00dfen \u2013 sind erlaubt, aber bitte nicht \u00fcbertreiben.<\/p>\n

4. Grillen in geschlossenen R\u00e4umen<\/h3>\n

Jegliches Grillen, au\u00dfer vielleicht jenes mit einem Elektrogrill, ist in geschlossenen R\u00e4umen zu unterlassen. Das gilt f\u00fcr die Garage, die Terrasse mit Au\u00dfenverglasung, aber nat\u00fcrlich auch die Wohnung. Kohlenmonoxid (und anderes) entsteht beim Grillen mit Gas und Holzkohle \u2013 und das bedeutet absolute Vergiftungs-\/Erstickungsgefahr! Der hartn\u00e4ckige, tagelang haltbare Essengeruch kommt noch dazu.<\/p>\n

5. Rezepte f\u00fcr das Wintergrillen<\/h3>\n

Frische und knackige Sommersalate sind wohl eher die Seltenheit beim Wintergrillen. Rezepte finden sich in Grill Kochb\u00fcchern und nat\u00fcrlich im Internet \u2013 und eigene Ideen waren schon immer die besten. Wild vom Grill \u2013 zum Beispiel ein leckerer Rehr\u00fccken: Das geht sogar an Weihnachten. Dazu bietet die Gem\u00fcsetheke viele Grundlagen f\u00fcr schmackhafte Beilagen. Wer nicht gerade hartn\u00e4ckig auf seine Sommerrezepte pocht, findet einige wintertaugliche W\u00fcrzungen und Marinaden f\u00fcr das Fleisch und kann wandelbare Spie\u00dfe, Fisch und Meeresfr\u00fcchte super auch im Winter grillen.<\/p>\n

6. Einkaufsproblematik<\/h3>\n

Wer aufs Wintergrillen nicht verzichten m\u00f6chte, braucht Holzkohlen f\u00fcr seinen Grill, die es aber im Winter nur an wenigen Verkaufsstellen gibt. Deswegen rechtzeitig vor eigentlichem Saisonende mit allen wichtigen Dingen eindecken!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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