{"id":148,"date":"2013-05-18T10:02:04","date_gmt":"2013-05-18T08:02:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gasgrill-shop.com\/grill-rezepte\/?p=148"},"modified":"2015-04-20T16:12:40","modified_gmt":"2015-04-20T14:12:40","slug":"gaselektrokohle-ein-system-vergleich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gasgrill-shop.com\/grill-rezepte\/blog\/2013\/05\/18\/gaselektrokohle-ein-system-vergleich\/","title":{"rendered":"Gas\/Elektro\/Kohle – ein System-Vergleich"},"content":{"rendered":"

Ohne hohe Temperaturen, denen das leckere Grillgut beim Garprozess ausgesetzt wird, geht es nicht. Die enorme Hitze, die mindestens 180 \u00b0C bei Fleisch betragen sollte, kann durch verschiedene Systeme und Brennmaterialien erreicht werden. Aus diesem Grund werden von im Handel in erster Linie Kohle-, Elektro- oder Gasgrill angeboten.<\/p>\n

Pro und Contra f\u00fcr den Kohlegrill<\/h3>\n

Beim Kohlegrill handelt es sich um die urspr\u00fcnglichste Zubereitungsform, die wir im Laufe unserer Evolution von den Urmenschen \u00fcbernommen haben. Grillbriketts oder Holzkohle werden entz\u00fcndet, \u00fcber der Glut wird tierische oder pflanzliche Kost zubereitet. Der Kohlegrill kann von den drei Grillversionen die h\u00f6chsten Temperaturen erzielen. Nach einer Wartezeit von ungef\u00e4hr 1 Stunde ist der feste Brennstoff durchgegl\u00fcht und es kann aufgelegt werden. Leider ist es ein Irrtum, dass durch den Einsatz von Holzkohle oder Grillbriketts eine Verst\u00e4rkung der Geschmacksnote entsteht. Lediglich der Rauch, der von dem in der Glut verbrennenden Fett oder \u00d6l stammt, dringt in die Poren des Fleisches ein und bildet ein rauchig-w\u00fcrziges Aroma.<\/p>\n

Grillen mit Elektrizit\u00e4t<\/h3>\n

F\u00fcr das Grillen auf dem Balkon gibt es zu den Kohlegrills eine echte Alternative – den innovativen, bedienfreundlichen Tischgrill mit elektrischem Strom. Ein wesentlicher Nachteil: Man ist immer auf das Vorhandensein einer Steckdose angewiesen.<\/p>\n

Wie die Gasgrills, so sind auch die mit elektrischem Strom gespeisten Elektrogrills im Handumdrehen hei\u00df. Beim Kauf der Elektrogrills sollte jedoch auf eine m\u00f6glichst hohe Heizkapazit\u00e4t geachtet werden. Haben diese Grills eine zu geringe Leistung, gelingt das Gargut nicht, sondern trocknet aus. Au\u00dferdem tr\u00fcbt die verl\u00e4ngerte Dauer des Garprozesses den Spa\u00df am Grillen. Ein Elektrogrill ist meist so aufgebaut, dass austretende Fleischfette oder Marinaden nur in unwesentlichem Ma\u00df auf die eigentlichen Heizelemente gelangen k\u00f6nnen. Diese Elektro-Methode ist gesundheitlich ebenfalls vertr\u00e4glich. Es entsteht im Normalfall kein Fettbrand und die Rauchbildung kann vernachl\u00e4ssigt werden. Etwas aufw\u00e4ndiger ist das S\u00e4ubern des Elektrogrills – in etwa vergleichbar mit dem Reinigen des Kohlegrills.<\/p>\n

Sicher Grillen mit gasbetriebenen Vorrichtungen<\/h3>\n
\"\u00a9

\u00a9 Gasgrill-Shop.com<\/p><\/div>\n

Das Grillen mit Gas hat sich in zunehmendem Umfang verbreitet, weil die Gasgrills in den vergangenen Jahren wesentlich sicherer geworden sind. Mit diesen Ger\u00e4ten reduziert sich die Wartezeit zum Vorheizen auf ein erfreuliches geringes Mindestma\u00df. Die Grill-Temperatur wird schnell und einfach \u00fcber einen Drehknopf reguliert. Es entstehen zudem keine gesundheitlich bedenklichen Ablagerungen auf dem Grillgut, wie dies beim Kohlegrill der Fall sein kann.
\nEin geringf\u00fcgiger Nachteil von Gasgrills ist der, dass sich gerade die Herren eher wie am Kochtopf f\u00fchlen und nicht als J\u00e4ger und Sammler.<\/p>\n

Am Gasgrill wird ein mit Propangas bef\u00fclltes Beh\u00e4ltnis angeschlossen. Die Rauchentwicklung beim Gasgrill ist um ein Vielfaches geringer als beim Holzkohlegrill. Deshalb ist das Zubereiten von Speisen auf dem Gasgrill wesentlich ges\u00fcnder, weil weniger krebserregende Substanzen gebildet werden. Das Grillen mit Gas ist zudem ideal auch f\u00fcr den Balkon.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ohne hohe Temperaturen, denen das leckere Grillgut beim Garprozess ausgesetzt wird, geht es nicht. Die enorme Hitze, die mindestens 180 \u00b0C bei Fleisch betragen sollte, kann durch verschiedene Systeme und Brennmaterialien erreicht werden. Aus diesem Grund werden von im Handel in erster Linie Kohle-, Elektro- oder Gasgrill angeboten.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-148","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-grillwissen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gasgrill-shop.com\/grill-rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/148","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gasgrill-shop.com\/grill-rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gasgrill-shop.com\/grill-rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gasgrill-shop.com\/grill-rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gasgrill-shop.com\/grill-rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=148"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.gasgrill-shop.com\/grill-rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/148\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":835,"href":"https:\/\/www.gasgrill-shop.com\/grill-rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/148\/revisions\/835"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gasgrill-shop.com\/grill-rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=148"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gasgrill-shop.com\/grill-rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=148"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gasgrill-shop.com\/grill-rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=148"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}