{"id":1314,"date":"2017-05-01T09:00:02","date_gmt":"2017-05-01T07:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gasgrill-shop.com\/grill-rezepte\/?p=1314"},"modified":"2020-03-26T13:27:16","modified_gmt":"2020-03-26T11:27:16","slug":"tipps-und-tricks-rund-um-den-gasgrill-vom-profi-teil-ii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gasgrill-shop.com\/grill-rezepte\/blog\/2017\/05\/01\/tipps-und-tricks-rund-um-den-gasgrill-vom-profi-teil-ii\/","title":{"rendered":"Tipps und Tricks rund um den Gasgrill vom Profi – Teil II"},"content":{"rendered":"

Nun folgt der zweite Teil unserer kleinen Tipps und Tricks vom Profi<\/em>-Reihe rund um den Gasgrill. Die ersten vier Tipps<\/strong> k\u00f6nnen sie\u00a0hier<\/a> nachlesen.<\/p>\n

    \n
  1. Probleme mit dem Brennerrohr?<\/strong>\n

    Die Flamme erl\u00f6scht, nachdem Sie den Knebel (und damit die manuelle \u00dcberbr\u00fcckung der thermischen Flamm\u00fcberwachung) losgelassen haben?<\/em><\/strong>
    \nDies kann mehrere Gr\u00fcnde haben:<\/p>\n

    \u00bb Die Gasaustrittsd\u00fcse direkt unter dem Thermof\u00fchler ist verstopft, bzw. l\u00e4sst keine ausreichende Flamme mehr zu. Das Thermoelement kann nicht gen\u00fcgend Hitze \u00fcbertragen, wodurch der Gashahn nicht dauerhaft \u00f6ffnet. In diesem Fall muss das Gasaustrittsloch gereinigt werden.
    \n\u00bb Das Thermoelement hat sich beim Reinigen verschoben und sitzt nun nicht mehr genau \u00fcber der Flamme. Dadurch kann das Thermoelement nicht gen\u00fcgend Hitze \u00fcbertragen und der Gashahn \u00f6ffnet nicht dauerhaft. Es muss gerichtet werden. Als Position sollten Sie evtl. funktionierende Brenner als Ma\u00df nehmen. Vorzugsweise sitzt die Spitze des Thermoelementes in einem Abstand von ca. 6 mm, direkt \u00fcber einem Gasaustrittsloch.
    \n\u00bb Die Magnetspule im Gashahn ist verklebt. Dies passiert zwar selten, ist aber nicht auszuschlie\u00dfen. Zum Pr\u00fcfen und Reparieren entfernen Sie die Magnetspule dr\u00fccken Sie sie zwischen Daumen und Zeigefinger mehrfach auf und zu. Dies muss sich sehr leichtg\u00e4ngig anf\u00fchlen.
    \n\u00bb     Thermoelement<\/a> und \/ oder Magnetspule<\/a> sind defekt. Leider k\u00f6nnen Sie optisch in der Regel einen Defekt der Bauteile nicht erkennen. Im Austausch \/ Ausschlussverfahren mit den anderen Brenneinheiten l\u00e4sst sich durch den Umbau das besch\u00e4digte Bauteil herausfinden. Eine PDF<\/a>, wie Sie das Thermoelement beziehungsweise die Magnetspule austauschen k\u00f6nnen, finden Sie hier<\/a>.<\/p>\n

    Ihre Brennerrohe weisen ein unterschiedliches Flammbild auf?<\/strong><\/em>
    \nAuch das kann unterschiedliche Gr\u00fcnde haben:<\/p>\n

    \u00bb Aufgrund der Lagerung im Schuppen \/ der Garage und einer m\u00f6glichen unregelm\u00e4\u00dfigen Nutzung, kann es durchaus vorkommen, dass sich Kleinstlebewesen, wie Spinnen, in die Rohre verkriechen, sich h\u00e4uslich niederlassen und es dort, bei erneuter Inbetriebnahme, dann zu Luftverwirbelungen kommen kann, die das Flammbild beeintr\u00e4chtigen. Auch Rostpartikel, die durch das Abb\u00fcrsten der Brennerrohre in selbige geraten k\u00f6nnen, k\u00f6nnen zu solchen Verwirbelungen f\u00fchren. Bauen Sie die Rohre aus und reinigen Sie sie, um diese Partikel oder Tierchen loszuwerden.
    \n\u00bb Es kann auch sein, dass die Gasd\u00fcse verklebt ist. Zum Reinigen durchsto\u00dfen Sie die D\u00fcse mit einer d\u00fcnnen Nadel.
    \n\u00bb Ein weiterer Grund kann zu viel oder zu wenig Luft im Gasgemisch sein. Als Idealeinstellung f\u00fcr das richtige Luft-Gasgemisch schrauben Sie die Luftmischh\u00fclse komplett auf die Gasd\u00fcse auf und drehen Sie sie eine halbe Drehung wieder zur\u00fcck.
    \n\u00bb Bei \u00e4lteren Gasgrillmodellen unserer Gastrobr\u00e4ter kann eine Umstellung von 3,6 auf 4,5 kW zu diesem Problem f\u00fchren, da die Gasd\u00fcse und die Luftmischh\u00fclse, mit den neuen Brennern nicht zu hundert Prozent zusammenpassen.<\/li>\n

  2. Rundum gelungene Steaks und ein sauberer Grill.<\/strong>
    \nFett und Marinade tropft w\u00e4hrend des Grillvorgangs durch das Rost, auf die Flammabdeckung und in die mit Wasser oder Sand bef\u00fcllte Fettauffangwanne. Ein ganz normaler Vorgang. Um aber den S\u00e4uberungsaufwand nach dem Grillen zu verringern, nutzen Sie doch einfach eine     Gussgrillplatte<\/strong><\/a>! Diese besitzt meist nur ein einziges Loch, durch das das Fett abtropfen kann oder ist, wie bei unserer Gastro-Gussplatte, komplett geschlossen. Letztere f\u00e4ngt durch Vertiefungen\/Rillen am Rand das Fett auf, welches sich mit K\u00fcchenpapier leicht abtupfen l\u00e4sst.
    \nDie Platte sorgt zudem f\u00fcr eine bessere Hitzeverteilung<\/strong>, mit der Steaks, Burgerpatties und vieles mehr noch wesentlich besser und schneller gelingen als auf einem Grillrost.
    \nW\u00fcrstchen jedoch brauchen auf der Gussgrillplatte etwas l\u00e4nger, da diese haupts\u00e4chlich auf dem Rost durch die umstr\u00f6mende Hitze \u2013 die bei der Platte fehlt \u2013 gegrillt werden und sie generell eine geringere Auflagefl\u00e4che besitzen.<\/li>\n
  3. Die richtige Temperatur unter dem Deckel.<\/strong>
    \nVor allem im Hochsommer, wenn neben hohen Au\u00dfentemperaturen auch noch wenig Wind geht, kann es durchaus schwierig sein, eine niedrige Temperatur unter dem Gasgrilldeckel zu erreichen. Aber genau so eine niedrige Temperatur brauchen Sie f\u00fcr ihren indirekten Grillvorgang der     Spare Ribs<\/a> oder des Pulled Pork<\/a>! Dabei haben Sie alle bis auf einen Brenner ausgeschaltet und auf die niedrigste Stufe gestellt, doch die gew\u00fcnschten 80 oder 90 \u00b0C wollen sich einfach nicht einpendeln? Sorgen Sie f\u00fcr etwas mehr Luftaustausch unter dem Deckel, in dem Sie gekn\u00fcllte Alufolie (oder \u00c4hnliches) unter den Deckel klemmen, um diesen etwas anzuheben. \u00dcberpr\u00fcfen Sie mit dem Deckelthermometer oder einem externen Grillthermometer, ob dadurch die gew\u00fcnschte Temperatur dauerhaft gehalten werden kann.<\/p>\n

    Wird es im entgegengesetzten Fall aufgrund der \u00e4u\u00dferlichen Bedingungen unter dem Deckel nicht hei\u00df genug, lassen sich bei einigen Gasgrills auch durch ein simples Aluminium-H-Profil aus dem Baumarkt, m\u00f6gliche L\u00fcftungsschlitze verdecken. Gehen Sie hierbei mit besonderer Vorsicht vor, um den Grill nicht zu \u00fcberhitzen und damit m\u00f6glicherweise zu besch\u00e4digen.<\/li>\n<\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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