{"id":1224,"date":"2016-10-10T09:00:53","date_gmt":"2016-10-10T07:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gasgrill-shop.com\/grill-rezepte\/?p=1224"},"modified":"2016-10-19T11:28:27","modified_gmt":"2016-10-19T09:28:27","slug":"gesundes-grillen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gasgrill-shop.com\/grill-rezepte\/blog\/2016\/10\/10\/gesundes-grillen\/","title":{"rendered":"Gesundes Grillen"},"content":{"rendered":"
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Gesundes Grillen \u00a9 Lsantilli – Fotolia.com<\/p><\/div>\n

Mit der Grillsaison m\u00fcssen nicht zwangsweise mehr Kalorien einhergehen. Wie man auch nach dem Grillspa\u00df eine gute Figur macht und was Sie beachten k\u00f6nnen, um eine gesunde Grillzeit zu erleben, erfahren Sie im Folgenden:<\/p>\n

Der richtige Grill!<\/strong>
\nVerzichten Sie bewusst auf einen Holzkohlegrill, denn durch das herabtropfende Fett des Grillgutes in die hei\u00dfe Glut werden krebserregende Stoffe freigesetzt. Der dadurch entstandene Rauch setzt sich am Grillfleisch fest, durch das Sie diese Stoffe aufnehmen.
\nBei einem Gasgrill<\/a> kann das nicht passieren. Zudem ist ein Gasgrill schneller und einfacher in Betrieb zu nehmen.
\nSollte Ihr Steak oder Grillw\u00fcrstchen auch mal etwas schwarz geworden sein, hilft nachweislich Senf die sch\u00e4dlichen Stoffe nahezu zu neutralisieren.<\/p>\n

Selbermachen!<\/strong>
\nWer seine So\u00dfen, Marinaden, Dips und die Kr\u00e4uterbutter selber macht, wei\u00df nicht nur, was drin ist, sondern produziert auch ein gesundes Lebensmittel f\u00fcr sich und seine Grillg\u00e4ste. Frische und nachhaltig angebaute Zutaten sind hier das A und O.
\nViele eingesetzte Gew\u00fcrze und Kr\u00e4uter<\/a> tragen zudem mit ihren potenten Inhaltsstoffen dazu bei, einige sch\u00e4dliche Stoffe regelrecht zu vernichten, darunter geh\u00f6rt neben Rosmarin und Knoblauch auch der Senf.<\/p>\n

Gem\u00fcse darf nicht fehlen!<\/strong>
\nNeben dem zahlreichen verschiedenen Grillfleisch darf auch reichlich Gem\u00fcse bei der Grillparty nicht fehlen. Sei es in Form von Tomaten, Maiskolben, Paprika, Zucchini, Aubergine und vieles mehr, direkt f\u00fcr den Grill oder als leckere Gem\u00fcsepfanne auf dem Seitenbrenner sowie knackigem Salat als Beilage. Auch die Gem\u00fcse- und Kr\u00e4utermischung „VeggiePur“<\/a> ist eine ideale Erg\u00e4nzung zu Ihrem Grillerlebnis. Ob als Marinade f\u00fcr das Grillfleisch verwendet oder in der Kr\u00e4uterbutter verr\u00fchrt, peppt es so nahezu jedes Grillgericht auf.<\/p>\n

Richtig w\u00fcrzen!<\/strong>
\nMariniertes Fleisch \u2013 nat\u00fcrlich mit selbst gemachter Marinade \u2013 sollte am Besten \u00fcber Nacht luftdicht verschlossen im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden, bevor es auf den Grill kommt. Hierbei gilt, dass Kr\u00e4uter und auch Pfeffer gut durchfeuchtet verwendet werden, da diese beim Grillen sonst als Erstes verbrennen und einen bitteren Geschmack verursachen k\u00f6nnen. Und bitter = ungesund.
\nDa Salz dem Grillgut Wasser entzieht, sollte es erst nach dem Grillvorgang und vor allem sparsam verwendet werden.
\nF\u00fcr die richtige W\u00fcrze kann auch hier das VeggiePur verwendet werden. Einfach mit \u00d6l anr\u00fchren und auf dem Fleisch einmassieren.<\/p>\n

Richtig grillen!<\/strong>
\nVerzichten Sie auf Aluminiumfolie so gut es geht und verwenden Alternativen. Salzige und saure Inhaltsstoffe k\u00f6nnen mit der Folie reagieren und diese zersetzen. Dabei werden geringe Mengen ans Essen abgegeben, die die t\u00e4gliche Aufnahmegrenze des K\u00f6rpers bereits \u00fcbersteigen k\u00f6nnen. Mehr dazu k\u00f6nnen Sie in unserem Beitrag „Grillen mit Alufolie \u2013 ungesund?“<\/a> nachlesen.<\/p>\n

Ein geschlossener Deckel Ihres Gasgrills sorgt f\u00fcr eine ordentliche Hitze, die die Garzeit des Grillgutes nicht nur verk\u00fcrzt, sondern auch f\u00fcr weniger Wasserverlust verantwortlich ist. \u00d6ffnen Sie den Deckel nur beim Wenden des Grillgutes oder beim Bestreichen mit Marinaden.<\/p>\n

Mit einem Fleischthermometer k\u00f6nnen Sie die Kerntemperatur Ihres Fleischst\u00fcckes immer im Blick behalten und rechtzeitig vom Rost nehmen.<\/p>\n

Die richtigen Beilagen!<\/strong>
\nUm schlank und rank in die Nachgrillsaison zu starten, verzichten Sie auf kohlenhydratreiche Beilagen wie Brot oder Kartoffeln. Verzichten Sie, wenn m\u00f6glich, auch auf Bratw\u00fcrste, da hier meistens das Fett der Hauptgeschmackstr\u00e4ger ist und diese nicht selbst vorbereitet werden k\u00f6nnen \u2013 Sie wissen nicht, was alles drin ist! Selbst gemachte Salate aus Couscous, Quinoa oder Bulgur, verschiedene Sorten gegrilltes Gem\u00fcse und hochwertiges Fleisch und Fisch z\u00e4hlen hier zu den besseren Alternativen.<\/p>\n

Sicherheit geht vor!<\/strong>
\nZu einem gesunden Grillen geh\u00f6rt nat\u00fcrlich auch die Sicherheit im und um den Gasgrill. Vorab sei versichert: Ein Gasgrill kann nicht explodieren! Dennoch ist f\u00fcr eine gleichm\u00e4\u00dfige Hitzeverteilung und ein reibungsloses Grillvergn\u00fcgen zu sorgen, indem der Grill einen festen und waagerechten Stand erh\u00e4lt.
\nBenutzen Sie feuerfeste Handschuhe, um sich nicht zu verbrennen, sollten Sie beim Gasflaschenwechseln doch einmal ins Innere greifen m\u00fcssen. Denken Sie auch daran, die Gasflasche fest zu verschlie\u00dfen, sollte der Grill nicht mehr in Betrieb sein.<\/p>\n

So bleiben Sie rund um gesund!<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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