{"id":1206,"date":"2016-12-12T09:00:55","date_gmt":"2016-12-12T07:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gasgrill-shop.com\/grill-rezepte\/?p=1206"},"modified":"2019-05-09T12:15:12","modified_gmt":"2019-05-09T10:15:12","slug":"burger-vom-grill","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gasgrill-shop.com\/grill-rezepte\/blog\/2016\/12\/12\/burger-vom-grill\/","title":{"rendered":"Burger vom Grill"},"content":{"rendered":"
\"Gegrillte

Gegrillte Burger – Rezeptbuch von Jamie Oliver<\/p><\/div>\n

Ein Fleischpattie zwischen zwei Br\u00f6tchenh\u00e4lften. So einfach und weltweit so unglaublich beliebt ist der Hamburger. In vielen Variationen hat er sich l\u00e4ngst in die Herzen \u2013 und vor allem M\u00e4gen \u2013 vieler Menschen geschlichen. Egal ob klassisch mit Rinderhackfleisch, mit Gefl\u00fcgel, oder als Gem\u00fcsebulette, ein Burger ist immer wieder ein Hochgenuss, vor allem, wenn er frisch und selbst gemacht vom Grill kommt.
\nVor allem ein Gasgrill<\/a> macht sich hervorragend als \u201eBurgerproduzent\u201c. Auf einer Gussgrillplatte zubereitet und mit dem Raucharoma von unterschiedlichen R\u00e4ucherchips versetzt, gelingt das Pattie schnell und ohne Komplikationen. <\/p>\n

Das Fleisch<\/strong>
\nWie immer gilt es qualitativ hochwertiges Fleisch vom Metzger zu kaufen. Klassisch verwendet man Rinderhack f\u00fcr einen Burger. Lassen Sie sich das Fleisch direkt beim Metzger frisch durch den Fleischwolf drehen oder tun Sie dies Zuhause selbst. Das Verh\u00e4ltnis von Fleisch und Fett sollte bei ungef\u00e4hr 80 zu 20 stehen.<\/p>\n

Fleisch formen<\/strong>
\nZum Formen des Fleisches gibt es mittlerweile viele verschiedene sogenannte Hamburgerpressen zu erwerben, die eine gleichm\u00e4\u00dfig runde Form und Dicke des Patties garantieren. Aber es spricht nichts dagegen, selbst Hand anzulegen und das Fleisch in Form zu bringen. Dabei gilt es zu beachten, das Hackfleisch nicht zu sehr zu zerdr\u00fccken, sodass gegebenenfalls sogar der Saft austritt, welcher aber so wichtig f\u00fcr den Geschmack des Fleisches ist. Am Besten gelingen die Patties, wenn das Fleisch nach dem Zerkleinern f\u00fcr eine halbe Stunde im K\u00fchlschrank geruht hat.<\/p>\n

Achten Sie lediglich darauf gleich gro\u00dfe Portionen zu formen, um neidische Blicke Ihrer G\u00e4ste und unterschiedliche Garzeiten zu vermeiden.<\/p>\n

Die Patties auf dem Grill<\/strong>
\nEine Gussgrillplatte ist f\u00fcr die Zubereitung von Burgerpatties ideal, da es weder durch das Rost fallen, noch der austretende Saft den Grill verschmutzen kann.
\nDie Patties kommen erst auf die Gussgrillplatte, wenn diese bereits Ihre entsprechend hohe Temperatur erreicht hat. Beim Grillen ist es zudem wichtig, das Pattie nicht stetig zu wenden oder gar zu quetschen. Grillen Sie es je nach Dicke einige Minuten lang auf der einen und dann auf der anderen Seite.
\nDirekt vor dem Grillen kann das Pattie gesalzen und gepfeffert werden.<\/p>\n

Das Drumherum<\/strong>
\nVariieren Sie die weiteren Zutaten Ihres Burgers, anstatt nur auf die Klassiker wie Salat, Tomaten und K\u00e4se zu setzen. Wie w\u00e4re es mit einer Ananasscheibe, Krautsalat, karamellisierten Zwiebeln oder ger\u00f6stetem Speck?<\/p>\n

Anbei ein paar Rezepte zum Nachmachen:<\/strong><\/em><\/p>\n

Burger vom Grill<\/em>
\nvon Jamie Oliver<\/p>\n