{"id":1050,"date":"2016-06-20T09:00:01","date_gmt":"2016-06-20T07:00:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gasgrill-shop.com\/grill-rezepte\/?p=1050"},"modified":"2016-04-14T16:33:55","modified_gmt":"2016-04-14T14:33:55","slug":"kartoffelpuffer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gasgrill-shop.com\/grill-rezepte\/blog\/2016\/06\/20\/kartoffelpuffer\/","title":{"rendered":"Kartoffelpuffer"},"content":{"rendered":"<p>Verschiedene Kartoffelpufferrezepte, die Sie bequem auf Ihrem Gasgrill in einer Grillpfanne oder auf der glatten Seite der Gussgrillplatte mit Pflanzen\u00f6l \u2013 wie w\u00e4re es mal mit gesundem Erdnuss\u00f6l? \u2013 zubereiten k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Da die Puffer beim Ausbacken viel Fett aufsaugen, empfiehlt es sich die fertigen Leckerbissen auf einem <a href=\"http:\/\/www.gasgrill-shop.com\/advanced_search_result.php?keywords=Abtropfblech&amp;x=0&amp;y=0\">Abtropfblech<\/a>, einem <a href=\"http:\/\/www.gasgrill-shop.com\/advanced_search_result.php?keywords=Warmhalterost+mit+Grill-Halter&amp;x=0&amp;y=0\">Warmhalterost<\/a> oder schlicht und einfach (aber einhergehend mit mehr Verschmutzungen) auf einem Teller mit K\u00fcchenkrepp zwischenzulagern, damit das Fett abtropfen oder aufgesaugt werden kann.<\/p>\n<p>Die im Folgenden aufgef\u00fchrten Rezepte sind f\u00fcr 6 Personen ausgelegt.<br \/>\n<!--more--><\/p>\n<p><strong>Klassisch:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 kg mehlig kochende Kartoffeln<\/li>\n<li>2 mittelgro\u00dfe Zwiebeln<\/li>\n<li>3 Eier<\/li>\n<li>3 EL Mehl<\/li>\n<li>1 TL Salz<\/li>\n<li>eine Prise Pfeffer<\/li>\n<li>ggf. eine Prise Muskatnuss<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Kartoffeln sch\u00e4len, waschen und reiben. Nach dem Sch\u00e4len der Zwiebel, diese ebenfalls zu der Masse dazureiben.<br \/>\nMit den Eiern, dem Mehl und den Gew\u00fcrzen vermischen.<\/p>\n<p>Aus der Kartoffelmasse jeweils circa 2 EL voll abteilen und daraus flache Kartoffelfladen im erhitzten \u00d6l ausbreiten und ausbacken.<\/p>\n<p><strong>Zucchini-M\u00f6hren-Puffer<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 g Zucchini<\/li>\n<li>500 g M\u00f6hren<\/li>\n<li>200 g Mehl<\/li>\n<li>150 ml Milch<\/li>\n<li>150 g Sahnejoghurt<\/li>\n<li>3 Eier<\/li>\n<li>1 gro\u00dfe Zwiebel<\/li>\n<li>6 St\u00e4ngel Thymian<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Eier, Joghurt, Mehl und Milch miteinander verr\u00fchren. Das Ganze salzen und pfeffern und einige Minuten quellen lassen.<br \/>\nDie Zucchini und die M\u00f6hren waschen, putzen und grob raspeln. Die Zwiebeln sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln, vom gewaschenen und getrockneten Thymian die Bl\u00e4ttchen abstreifen und alles zusammen unter die Eimasse mischen.<\/p>\n<p>Kleine Teigportionen abteilen, in der Pfanne flach dr\u00fccken und die Puffer ausbacken.<\/p>\n<p><strong>Speck-Kartoffelpuffer mit K\u00e4se<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 kg mehlig kochende Kartoffeln<\/li>\n<li>1 Bund Fr\u00fchlingszwiebeln<\/li>\n<li>2 EL gehackte Petersilie<\/li>\n<li>100 g ger\u00e4ucherter, roher Speck<\/li>\n<li>2 Eier<\/li>\n<li>150 g Bergk\u00e4se oder geriebener Cheddar<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Kartoffeln sch\u00e4len, waschen und reiben. Die Zwiebel ebenfalls sch\u00e4len und mit in die Sch\u00fcssel reiben.<br \/>\nDie Fr\u00fchlingszwiebeln und den Speck klein schneiden und mit den Eiern, dem geriebenen K\u00e4se und der Petersilie zu der Kartoffelmischung geben.<\/p>\n<p>W\u00fcrzen und in kleinen Portionen (circa 2 EL pro Puffer) im hei\u00dfen \u00d6l ausbacken.<\/p>\n<p><strong>Die Beilagen<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>klassisch mit Apfelmus<\/li>\n<li>mit Cr\u00e8me-fra\u00eeche und R\u00e4ucherlachs<\/li>\n<li>mit leckerem Radieschenquark aus diversen Kr\u00e4utern (Dill, Schnittlauch, Petersilie), Magerquark, stichfeste saure Sahne und ein paar Essl\u00f6ffel Milch<\/li>\n<li>und vieles, vieles mehr<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Verschiedene Kartoffelpufferrezepte, die Sie bequem auf Ihrem Gasgrill in einer Grillpfanne oder auf der glatten Seite der Gussgrillplatte mit Pflanzen\u00f6l \u2013 wie w\u00e4re es mal mit gesundem Erdnuss\u00f6l? \u2013 zubereiten k\u00f6nnen. 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