{"id":1008,"date":"2016-05-23T09:00:13","date_gmt":"2016-05-23T07:00:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gasgrill-shop.com\/grill-rezepte\/?p=1008"},"modified":"2019-06-06T09:44:27","modified_gmt":"2019-06-06T07:44:27","slug":"fajitas-vom-gasgrill","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gasgrill-shop.com\/grill-rezepte\/blog\/2016\/05\/23\/fajitas-vom-gasgrill\/","title":{"rendered":"Fajitas vom Gasgrill"},"content":{"rendered":"
\"Fajitas

Fajitas \u00a9 tbralnina – Fotolia<\/p><\/div>\n

Fajita ist ein Gericht der Tex-Mex-K\u00fcche (texanisch-mexikanisch) und wird im Original mit gegrilltem und klein geschnittenem Rindfleisch, zusammen mit Streifen gr\u00fcner Chili auf einer Weizentortilla serviert.<\/p>\n

Mittlerweile werden Fajitas auch aus Schweinefleisch oder Huhn zubereitet. Als Beilage z\u00e4hlen oft Sourcream, Guacamole, Salsa, Pico de gallo, K\u00e4se und Tomaten.<\/p>\n

Das spanische Wort „Fajita“ ist das Diminutiv (Verniedlichung) zu „Faja“. Faja wird mit G\u00fcrtel \u00fcbersetzt und bezog sich auf das Zwerchfell beim Ochsen als Herkunft des Fleisches. Bekannt in der K\u00fcchensprache als Kronfleisch.<\/p>\n

Das Gericht stammt urspr\u00fcnglich aus der Grenzregion am Rio Grande und wurde von den Cowboys gegessen. Das Kronfleisch geh\u00f6rte zu den Schlachtabf\u00e4llen und wurde den Viehtreibern an einem Schlachttag kostenlos gegeben.<\/p>\n

Heutzutage bezeichnet „Fajita“ nicht nur das Originalrezept, sondern einfach die Art der Zubereitung und Fleisch, das auf Tortillas angerichtet wird.<\/p>\n

Tortillas<\/strong><\/p>\n

Nicht zu verwechseln mit dem gleichnamigen spanischen Omelett ist eine Tortilla ein mexikanisches Fladenbrot.
\nEs gibt Maistortillas, die gelber, kleiner und im kalten Zustand weniger weich und biegsam sind als die in Nordmexiko und den USA weitverbreiteten Weizentortillas.<\/p>\n

Zubereitung der Tortillas auf dem Gasgrill<\/strong><\/p>\n

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